Scalalab
La nostra produzione
Ti presentiamo i nostri prodotti che si declinano su semilavorati, lievitati, secchi, panettoni,
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semilavorati per pasticceria a castel san giorgio
Prodotti di pasticceria lievitati
prodotti di pasticceria secca
i consigli di scalalab per cottura e conservazione di Semilavorati per pasticceria a Castel San Giorgio
Se volete essere certi di conservare e cuocere alla perfezione i prodotti acquistati dal laboratorio artigianale Scalab, in questa pagina troverete preziosi consigli da seguire per non perdere tutta la qualità e la bontà dei prodotti freschi, che risulteranno come appena impastati. Per la conservazione dei prodotti acquistati da Scalab e per la loro cottura potete seguire le istruzioni fornite nelle etichette di ogni articolo. In alternativa, potete richiedere assistenza allo staff del laboratorio.
La conservazione dei prodotti artigianali di Scalab va fatta in freezer in confezioni ben sigillate per evitare che, se esposte a basse temperature, si disidratino troppo rapidamente. Se avete utilizzato solo alcuni prodotti presenti nella confezione, i restanti devono essere riposti nel congelatore fino a nuovo utilizzo. Si consiglia di consumare la rimanenza entro la data di scadenza indicata su ciascuna confezione e di non ricongelare i prodotti già scongelati.
Prima di cominciare la cottura dei prodotti è bene preriscaldare i forni, portandoli alle temperature indicate nell’etichetta. Utilizzate sempre teglie pulite e abbastanza capienti, che permettano di avere un po’ di spazio tra un prodotto e l’altro, per non rovinarne la forma durante la cottura. I tempi di cottura variano in base al prodotto scelto, in ogni caso quando la superficie inizia ad assumere un colorito dorato e ben uniforme è possibile controllare che la cottura sia ultimata e lasciare riposare i prodotti per circa 15/20 minuti a temperatura ambiente. Non aprite mai il forno durante la cottura altrimenti l’impasto collasserà facendovi perdere tutta la bellezza e la qualità dei prodotti stessi.
ni, portandoli alle temperature indicate nell’etichetta. Utilizzate sempre teglie pulite e abbastanza capienti, che permettano di avere un po’ di spazio tra un prodotto e l’altro, per non rovinarne la forma durante la cottura.
